(Kopie 1)

KLEURRIJKE NOEDELSALADE

    • 200 g noedels
    • 80 g ingemaakte tomaten 
    • 200 g schapenkaas (bv feta)
    • 60 g rucola 
    • 1 pot TARTEX Cremisso Tomaten en basilicum 
    • 100 g yoghurt 
    • 1-2 el heldere balsamicoazijn 
    • zout, vers gemalen peper 
    • 30 g geroosterde pijnboompitten


Bereiding:

1. De noedels bereiden volgens de aanwijzingen op de verpakking, bij het afgieten 100 ml kookwater opvangen en de noedels laten afkoelen, tomaten en schapenkaas in blokjes snijden. De rucola wassen, schoonmaken en in hapklare stukken snijden.

2. Cremisso, yoghurt, azijn en noedelwater door elkaar roeren en kruiden met zout en peper.

3. De noedels, tomaten, pijnboompitten en dressing door elkaar roeren, met de schapenkaas bestrooien en desgewenst met basilicum opdienen.