(Kopie 1)

TUINKRUIDEN-FLAMMKUCHEN

    • 220 g meel 
    • 2 el olijfolie 
    • 1 eigeel 
    • 1/2 tl zout 
    • 1 potje Tartex Cremisso Tuinkruiden 
    • 150 g gorgonzola 
    • 10 vijgen 
    • 60 g ingemaakte tomaten 
    • 80 g rucola 
    • ca. 50 g vloeibare honing


Bereiding:

1. Meel, olie, eigeel, zout en ca. 90 ml water tot een soepel deeg kneden en op kamertemperatuur 30 minuten laten rusten (als het deeg kleverig is nog wat meel toevoegen).

2. De gorgonzola in stukjes snijden, de schil van de vijgen halen en in achten snijden, de tomaten in reepjes snijden, de rucola wassen, schoonmaken en fijn snijden.

3. Het deeg in vieren verdelen, steeds tussen folie zeer dun uitrollen, op een met bakpapier bekleed bakblik leggen en bestrijken met Cremisso. Met tomaten en gorgonzola beleggen en in de voorverwarmde bakoven op 220 °C hetelucht bakken. Vijgen en rucola over de Flammkuchen verdelen, met honing bedruppelen en opdienen.